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　　泰山路上酒店林立，竞争激烈，各家酒店的利润都很薄。降低成本，也就意味着增加了利润，提高了竞争力。美达尔泰山路店自从使用了电磁炉后，能源开支大大节省，将节省的开支用在菜品更新和餐厅改造上，令酒店的竞争力全面提升。所以美达尔新开张的中山路店和大尧路店也全面采用了电磁厨房。
　　2007年9月，美达尔泰山路店，将厨房的所有燃气灶全部更换成电磁炉，包括：中式电磁炒灶，中式电磁低汤灶，电磁台式炒灶等，正式成为全电磁酒楼。拥有丰富经营经验的美达尔泰山路店的王晓芳经理对电磁炉赞不绝口：“自从转为全电磁厨房后，每月能节省能源开支多达40％，传统燃气灶能做的菜品，电磁灶全部能做到，既节省开支，又留住了食客。”

 

 

　　“美达尔”宋师傅心得：从前使用燃气煮食经常出现俗称“打风炮”的危险情况，气体积存在煮食炉内致火力突然上升，曾导致厨师遭火焰灼伤。转用电磁炉煮食后，完全没有这种顾虑，煮食变得安全，放心。